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Roher Mini Maulbeeren Kuchen

Gemacht mit Roobar

Es wird Zeit den Frühling willkommen zu heißen! Dieses einfache, vegane, glutenfreie Maulbeeren Kuchenrezept braucht nur ein paar simple Zutaten um mit der kleinen Maulbeere den aufblühenden Frühling zu feiern! Lecker!

Zutaten

(für einen Mini-Kuchen, 10 cm)

Basisschicht:
3x30g Roobar Maulbeere Vanille

Vanillecreme:
60g Cashewkerne, roh, für 4 Stunden in Wasser eingeweicht
50g Kokosmilch, nur der feste Teil
3 El Kokosblütensirup oder Ahornsirup
2 El Kokosöl, geschmolzen
1 Tl Zitronensaft
eine Prise Bourbon Vanille

Roher Mini Maulbeeren Kuchen

Zubereitungsschritte

  • Die Riegel auf dem Boden und an der Seite von einem Kuchenring platzieren.
  • Alle Zutaten für die Vanillecreme mit dem Mixer zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.
  • Die Vanillecreme über die Basisschicht des Kuchens geben.
  • Mit Maulbeeren und dunkler, geschmolzener Schokolade dekorieren.
  • Den Kuchen für 45 min. einfrieren. 
  • Im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren.
Roher Mini Maulbeeren Kuchen