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Mini-Cheesecake mit Roo'bar Inca

Gemacht mit Roobar

Der Duft der Orangenschalen fängt den ganzen Winter ein, deshalb bestreuen wir die Cheesecakes damit. Um den Zauber der bevorstehenden Festtage, des warmen Kamins und der köstlichen Desserts festzuhalten.

 

Zutaten

(Für 3 Mini-Cheesecakes)

1  Riegel Roo´bar Inca 30 g
1 Tasse Cashew Butter
6 EL Zerlassene Kokosnussbutter
3-4 EL flüssiges Süßungsmittel (Agave, Ahornsirup, Kokossirup)
1 EL Orangensaft
Schmelzschokolade
Orangenschale zum Verzieren

Mini-Cheesecake mit Roo'bar Inca

Zubereitungsschritte

  1. Den Boden einer Silikonform für Muffins mit dem Roo´bar-Riegel auslegen.
  2. Im Mixer zu den zu Butter gemahlenen Cashewkernen die zerlassene Kokosnussbutter, das Süßungsmittel und den Orangensaft geben.
  3. Es entsteht eine weiche Creme, die beim Abkühlen der Kokosnussbutter fest wird. Diese Creme in die Formen füllen. 
  4. Abkühlen lassen, damit die Masse steif wird.
  5. Die Schokolade schmelzen und die abgekühlten Cheesecakes damit übergießen.
  6. Mit Orangenschale verzieren und kühl stellen, damit die Schokolade fest wird. 
  7. Die gut abgekühlten Cakes aus den Formen lösen.
Mini-Cheesecake mit Roo'bar Inca