Бадемови хапки с карамел и сол

Сурови десерти

Карамел от фурми? О, да! Ще добавим тъмен шоколад и хрупкави сиропирани бадеми. О, да! Лесна алтернатива на карамел, с която няма да ви е гузно на съвестта. Направен само от сушени плодове.

Съставки

(за 10-12 хапки)

пълнеж:
2 суп.л. Бадеми, нарязани на малки парченца
1 суп.л. Кокосов сироп

карамелен слой:
150г меки фурми, без костилка
2 супл.л. Бадемов тахан
1 суп.л. Топла вода
1/4 ч.л. Лукума на прах
щипка Бурбонска ванилия
щипка сол

за украса:
120г шоколадови парченца, сурови и веган
сол на финни стърготини

Стъпки

Накисни бадемите в кокосовия сироп, остави настрана да попият добре.
Смеси всички съставки за карамеления слой и разбъркай добре в кухненски робот.
Трябва да стане пухкава, лепкава смес, ако е нужно добави още 1 лъжица топла вода и разбъркай отново.
Оформи квадратчета от карамеления слой.
Постави отгоре им подсладените бадеми.
Охлади за 10 минути в хладилник.
Разтопи внимателно шоколада на водна баня.
Потопи всяка хапка в шоколад и ги остави да изстинат върху решетка.
Охлади и поръси със солта.